Como surgiu o verdadeiro sanduíche Bauru
Puxando pela memória o ativo “BAURU” recorda o dia, em que
nasceu o sanduíche que levaria seu apelido, espalhando a fama de sua terra
natal para os quatro cantos do mundo. Não é difícil para esse homem de
boas lembranças contar detalhes sobre o nascimento do sanduíche “BAURU”.
Era um dia que eu estava com muita fome. Cheguei para o
sanduicheiro Carlos – hoje já falecido – e falei: - Abre um pão francês, tira o
miolo e bota um pouco de queijo derretido dentro. Depois disso o Carlos já ia
fechando o pão eu falei: - Calma, falta um pouco de albumina e proteína nisso.
(Eu tinha lido em um opúsculo livreto de alimentação para crianças, da
Secretaria da Educação e Saúde, escrito pelo ex-prefeito Wladimir de Toledo
Piza, também freqüentador do PONTO CHIC – que a carne era rica nesses dois
elementos) bota umas fatias de roast beef junto com o queijo e já ia fechando
de novo quando eu tornei a falar: - Falta a vitamina, bota ai umas fatias de
tomate. Este é o verdadeiro BAURU.
Quando eu estava comendo o segundo sanduíche chegou o
“Quico” -Antonio Boccini Jr.-, que era muito guloso e pegou um pedaço do meu
sanduíche e gostou. Ai ele gritou para o garçon, que era um russo chamado ALEX:
Me vê um desses do “BAURU”.
Os amigos foram experimentando e o nome foi ficando. Todos
quando iam pedir falavam: Me vê um do “BAURU” e assim ficou o nome de BAURU
para o sanduíche inventado por Casemiro Pinto Neto, - Sua Excia. o “BAURU”.
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